Yufkalı Ziyafet Köftesi

Malzemeler:
400 Gram Kıyma
2 Yufka
2 Çorba Kaşığı Yeşil Fıstık
1 Yumurta
5 Mantar
1 Soğan
3 Dilim Ekmek
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber

Garnitürü İçin:
Yoğurt
Domates
Biber

Hazırlanışı:
Mantarları küçük küçük dilimleyip karıştırma kabına alın. İçine soğanı rendeleyin. Ekmeklerin kabuklarını kesin ve ufalayın. Kıymayı da karıştırma kabına alın. Maydanozu ince ince kıyın. Yeşil fıstığı, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Elde ettiğiniz köfte karışımını ikiye bölün. Bir yufkayı açın. Bir parça köfteyi rulo yapın ve yufkanın üzerine yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve yufkanın içine sürün.  Kenarlarını kapatarak yufkayı sarın. Normal şartlarda dondurucuda bir saat bekletebilirsiniz. Ardından dilimleyin ve ızgarada pişirin. Domatesleri ve biberleride ızgarada pişirin. Yoğurdu kaseye alın. Servis tabağına hepsini yerleştirip servis edin. (Oktay Usta)

View full post on Yemek Lezzeti