Tavuklu Sezar Salatası

Malzemeler:
200 gr tavuk göğüs eti,
1 kahve fincanı susam,
1 marul,
2 dilim ekmek,
4-5 ançuez,
100 gr rendelenmiş parmesan peyniri,
2 diş sarımsak,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı hardal,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 limonun suyu,
Karabiber.

Hazırlanışı:
Sarımsakların kabuklarını soyup havanda ezin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Ançuez, limon suyu, hardal, karabiber ve yumurtayı ilave edip mutfak robotunda ezin. Püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Sosu yarım saat bekletin. Marul yapraklarını bol suyla yıkayıp süzün ve elinizle iri parçalara ayırın. Ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp içini küp küp kesin. 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Ekmekleri ilave edip iyice kıtırlaşıncaya kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Ekmekleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün. tavuk etlerini ince şeritler şeklinde kesin. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını başka bir tavaya alıp susamlarla birlikte etleri soteleyin. Salata malzemelerinin tümünü ve tavuk etini geniş bir salata kasesinde harmanlayın. Üzerine sosu gezdirin. Parmesan peynirini serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun. (yemex.com)

View full post on Yemek Lezzeti