Sini kebabı malzemeleri (Hatay Usulü)

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• 3 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sini kebabı tarifi

Soğan maydanoz ve sarımsak robotta çekilir.Robotta çekilen bu malzemeler baharatlarla beraber kıymaya katılır ve özleşene kadar yoğurulur orta büyüklükteki bir tepsiye yayılarak bastırılır.Üzerine halka doğranmış domates, sivri biber ve soğan dizilir. (isteğe bağlı patates de konulabilir). Salçalı sos hazırlanır tepsiye dökülür en son yağ gezdirilir ve 200dereceye ayarlanmış fırına sürülür.Üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyetle yenir (Pirinç pilavı eşliğinde ne güzelde olur). Afiyet olsun.

Tarif Ayşe Alaş Yalçın’a aittir.

View full post on Oktay Usta Yemek Tarifleri