Katmer malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru hamur mayası
• 2 yemek kaşığı tuz
• Yeterince un

İç malzemeler

• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı tahin

Tereyağı tencerede kısık ateşte eritilir, tahin katılır ve ateşten alınır.

Katmer tarifi

Malzemeler derin ve kapaklı bir kaba konur ve kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur. 1 saat dinlendirilir. Hamurdan avuç kadar bezeler alınarak ince açılır. Açılan hamurun biri alınır, üzerine tahinli yağ karışımı dökülür, iyice yayıldıktan sonra sıkı rulo yapılır, içiçe sarılır ve yuvarlak beze elde edilir. Bu beze merdaneyle açılır, küçük servis tabağı büyüklüğünde ve kızgın yağsız tavada iki tarafı kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun…

View full post on Oktay Usta Yemek Tarifleri