Yemegin Tarifi
Malzemeler:
1 Adet Tavuk
1/2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Baharat (isteğe bağlı) nane, kekik, kırmızı pul biber, karabiber
1 Adet Patates
2 Adet Domates
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan (Kuru)
İpucu 1: Tavuğun kızarmasını isterseniz pişirmeden önce üzerine limon, yoğurt veya salça sürebilirsiniz.
İpucu 2: Sebzelerin pişerken sert kalmasını önlemek için üzerlerine çok hafif su gezdirebilirsiniz. Fazla gezdirirseniz fırında tavuk yerine tavuğun saldığı kendi suyuyla cambur cumbur, çorba vari bir yemeğiniz olabilir, dikkat.
Hazırlanışı:
Pilicin içini ve dışını bir gün önceden tuzlayıp buzdolabında bekletin. Pişirmeden önce fırını 230 derecede 10-15 dakika ısıtın. Fırın tepsisini zeytinyağıyla ince bir şekilde fırça ile yağlayın. Pilici tepsinin ortasına yerleştirin. Üzerini dilediğiniz baharatlarla süsleyin. Bir gün önceden tuzladığımız için daha fazla tuz ekleyip ağzınızın tadını bozmayın. Sebzeleri ister halka halka ister rastgele doğrayarak tavuğun etrafına yayın. Üzerlerine 1 1/2 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin ve baharatları serpiştirin. İsteğe göre hafif tuzlayabilirsiniz. Tepsiyi fırına sürün ve 20 dakika 230 derecede, daha sonra 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
(Erol Can Ün)
View full post on Yemek Lezzeti
