Elma, İncir ve Fındıklı Bar

Malzemeler

2 adet büyük boy elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış)
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
2 çorba kaşığı elma suyu veya su 250 g kuru incir
375 gr un
145 gr esmer şeker
250 g tereyağı (küp kesilmiş)
bir miktar deniz tuzu
1/2 tatlı kaşığı tarçın
125 gr fındık, ceviz ya da badem (ufalanmış)

Hazırlanışı

Geniş ve derin bir tencerede elma, bal, portakal suyu ve elma suyunu (ve ya su) karıştırın. Kısık ateşte ocağa alın ve tencerenin kapağını kapatıp ara ara karıştırın. Elmalar yumuşayana dek 10-15 dakika ocakta tutun. İncirleri ekleyin, tencerenin kapağını açık bırakıp incirler yumuşayana dek, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Karışım fazla katı olduysa bir miktar daha su ve ya elma suyu ekleyin ve tahta kaşıkla karışımı yumuşatın. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 190 derece ısıtın. Bir mutfak robotunda un, şeker, tereyağı, tuz ve tarçını ekmek kırıntısı kıvamında olacak şekilde karıştırın. Unlu karışımın yarısını bir fırın kabına iyice açıp bastırarak yerleştirin ve üzerine elmalı karışımı eşit şekilde yayın. Fındıkları kalan unlu karışıma ekleyip parmak uçlarınızla ufalayarak karıştırın ve bu karışımı elmaların üzerine dağıtın. Barı, ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, 30-40 dakika pişirin. Tepsinin içinde soğutup dikdörtgen parçalara kesin. Oda sıcaklığında 7 gün saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

View full post on Oktay Usta Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Pasta, Kek , Kolay Yemek Tarifleri