Yemegin Tarifi
Malzemeler:
600 gram tavuk göğsü
1 çorba kaşığı mısır nişastası
½ portakalın suyu
1,5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
½ su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı soya sosu
1 demet taze soğan
½ kahve fincanı kıyılmış taze zencefil
1 tane kırmızı dolmalık biber
4 çorba kaşığı mısır yağı
3 çorba kaşığı şeri veya portakal likörü
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü parmak kalınlığında doğranıp, bal, soya sosu, karabiber, zencefil, köri, iri doğranmış taze soğan, portakal suyu ve şeri karıştırılıp 20 dakika beklemeye bırakılır. Terbiyelenmiş etin suyu süzülüp kızgın yağda kızartılır. Tavadan alınıp sıcak bir yerde bekletilir. Biberler seri bir şekilde doğranır, kalan soğan da silimlenip eklenerek yağda 3-4 dakika kızartılır. Ayrılmış tavuk suyu ve terbiye de eklenir, hepsi 5 dakika pişirilir. Mısır nişastası bir miktar suyun içerisinde eritilir, tavada biraz kaynatıldıktan sonra beklemeye bırakılmış tavuk etleri ve tuz ilave edilir, birkaç kez çevrilip ateşten alınır. kavrulmuş fıstık ile süslenerek servis yapılır.
View full post on Yemek Lezzeti
